Identità Golose domenica 5 – martedì 7 febbraio 2012 Milano Convention Center, via Gattamelata 5, Milano

Edizioni Gribaudo si occupa  da anni  dell’editoria a tema enogastronomico e per la prima volta sarà presente a Identità Golose con uno stand in cui propone le sue pubblicazioni più recenti. Da segnalare la collana Il Gusto, le cui uscite più recenti sono dedicate a Giovanni Grasso e Igor Macchia della Credenza di Torino e alla famiglia Iaccarino di Don Alfonso. Accanto a queste pubblicazioni di pregio, l’editore vanta una ricca selezione di titoli capaci di riflettere le esigenze del grande pubblico e di cogliere le nuove tendenze in fatto di gastronomia e di vino, tra cui si segnalano La cucina senza tempo (da perdere) di Monny B., La grammatica dei sapori di Niki Segnit, Tutta la bontà del pane e Impara a cucinare in un mese di Sara Papa, Kitchen in love di Valeria Benatti, 100 bottiglie straordinarie di Jack-Michel Chasseuil e Grand vini di piccole cantine di Marco Pozzali e Federico Graziani.

A dimostrazione della sensibilità dell’editore  verso i temi della sostenibilità e dell’innovazione, Edizioni Gribaudo ha pubblicato i volumi La cucina a impatto (quasi) zero e Cucinare in lavastoviglie di Lisa Casali, ecofoodblogger che sta svolgendo un percorso originale, in cui coniuga l’attenzione per l’ambiente con creatività e amore per l’alta cucina. Anche Lisa Casali partecipa al congresso Identità Golose presentando il ciclo di conferenze dedicato alle Identità Naturali che si svolge domenica 5 febbraio dalle 10.30 alle 17.30 presso la Sala Blu 2 del Milano Convention Center.

Lisa Casali è laureata in Scienze Ambientali e con un Master in Management Ambientale, lavora come specialista in rischi inquinamento e, nel tempo libero, come chef non professionista. Il suo sito web ecocucina.org sta diventando un cult. Collabora con diverse testate come “Lifegate”, “Valore Alimentare” e “Il Fatto quotidiano”, dove tiene un blog dedicato al cibo e all’alimentazione basata su prodotti ecologici. Protagonista nella stagione 2011-2012 del programma Mattina in Famiglia su RAI 1 con la rubrica Ecocucina, in diretta tutti i sabato mattina verso le 8.50.

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