Gancia partecipa per il secondo anno consecutivo ad Identità Golose 2012, Congresso Italiano di cucina d’autore, che accoglie sul palco i grandi professionisti di cucina e pasticceria da tutto il mondo. La manifestazione, giunta quest’anno alla sua ottava edizione, si terrà a Milano dal 5 al 7 Febbraio 2012.
Ad Identità Golose per tutti gli appassionati una serie di appuntamenti imperdibili per assaporare le eccellenze Duca di Salaparuta e Florio. Due brand ricchi di storia che si rinnovano per essere sempre al passo con i tempi, proponendo una gamma di vini completa, in grado di soddisfare ogni occasione di consumo, dall’aperitivo più glamour fino alla degustazione di grandi vini in annate assolutamente uniche.
Cuki, specialista nella protezione e conservazione dei cibi, è protagonista di Identità Golose 2012, la kermesse italiana degli chef.
L’evento più atteso sul mondo della cucina e della pasticceria d’autore utilizzerà per la prima volta una selezione della gamma Cuki e Cuki Professional
Le Cantine Ferrari sono un fiore all’occhiello della produzione enologica trentina ed i suoi prodotti da 110 anni sono un raffinato accompagnamento di piatti gourmet di alta cucina, in Italia e all’estero.
Da oltre 130 anni Luigi Guffanti Formaggi 1876 affina e produce ottimi formaggi e con la sua costante presenza ad Identità Golose 2012, la manifestazione organizzata da Paolo Marchi , testimonia l’eccellenza italiana, ma anche internazionale, nella produzione di formaggi tipici artigianali.
Casavyc, la dinamica azienda vinicola di Viviana Filocamo situata nel cuore delle colline maremmane, partecipa per il secondo anno consecutivo ad Identità Golose 2012, facendone una vetrina dei suoi vini di qualità, presenti sulle più importanti guide.
 Il 6 febbraio appuntamento imperdibile a Il Ristorante Trussardi Alla Scala di Milano: lo Chef Andrea Berton ospita lo Chef Alex Atala, del ristorante D.O.M. di San Paolo (Brasile) per una speciale cena organizzata in collaborazione con Identità Golose, congresso internazionale di cucina d’autore che vedrà Berton e Atala fra i protagonisti più attesi.I due chef si confronteranno nella creazione di un menù Italia/Brasileche propone un innovativo percorso di degustazione tra i due continenti nel pieno rispetto delle rispettive tradizioni gastronomiche. Le visioni personali dei due chef si intersecano infatti per realizzare una nuova integrazione culturale e alimentare che supera gli stereotipi della globalizzazione e le regole del mercato locale, e propone un nuovo dialogo tra le culture culinarie dell’Italia e del Brasile.E’ consigliabile riservare il proprio tavolo per questa cena imperdibile – preparata per soltanto 60 ospiti. Sul sito de Il Ristorante Trussardi Alla Scala – www.trussardiallascala.it – e su quello di Identità Golose – www.identitàgolose.it – è possibile scoprire il menù della cena e ulteriori dettagli sull’evento.
La serata fa parte del ciclo “Le cene di Identità Golose” il cui obiettivo è portare a Milano, e non solo, la cucina dei più grandi chef italiani e del mondo invitati a cucinare eccezionalmente in trasferta. Per prenotazioni: Silva Valier
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Dopo aver conquistato numerosi riconoscimenti, nei giorni scorsi da Wine Enthusiast si è aggiudicato 93 punti Diadema Rosso 2009 IGT Toscano, scelto per rappresentare al meglio Diadema wine&champagne, prestigioso brand della Fattoria Villa L’Olmo, azienda toscana di secolare tradizione vitivinicola, presente alla prima edizione di Milano Food&Wine Festival, un evento dedicato al grande pubblico di appassionati del vino e del cibo di qualità che accompagna il Congresso Identità Golose a FieraMilanoCity dal 4 al 6 febbraio.
Un appuntamento per chi non è mai sazio di stimoli originali. Lunedì 6 febbraio, a partire dalle 11.30, Viviana Varese, chef di Alice Ristorante, sale in cattedra a dissertare di creatività per Identità Golose, il congresso milanese giunto all’ottava edizione e ideato da Paolo Marchi.
Sabato 4 febbraio, ore 18.00 Milano Food & Design Festival, MiCo Via Gattamelata 5. Davide Oldani sarà alla postazione n. 2 con il suo “riso alla carbonara”.
